2010年，張昂從河南工業(yè)大學碩士研究生畢業(yè)后，來到濮陽職業(yè)技術(shù)學院工作，成為了一名高校教師。本年度濮陽市最美科技工作者名單揭曉，張昂榜上有名，在學校教職工和學生心目中，張昂能成功入選，一點都不意外。

“走到教師中間去，了解學院科研工作的實際情況；走到學生中間去，了解學生的想法，為學?？蒲薪虒W做點事?！睆埌盒闹幸恢庇幸粓F火。學習食品科學專業(yè)的他積極探索產(chǎn)學研相結(jié)合的教學方法，在食品加工與檢測方面持續(xù)開展研究。

在教學一線，張昂擔任了《食品理化分析》《肉制品加工技術(shù)》《糧油食品加工技術(shù)》等多門課程的教學與指導(dǎo)任務(wù)，年授課總課時數(shù)220學時以上。他還參與建設(shè)省職業(yè)教育精品在線開放課程《西點制作》。從教12年，張昂多次在《中國飼料》《現(xiàn)代食品》《糧油加工》《濮陽職業(yè)技術(shù)學院學報》等期刊發(fā)表論文。他積極參與國家自然科學基金、省科技廳主導(dǎo)的科研項目；他主持的多項重點科研項目屢屢斬獲大獎。他先后獲得濮陽市青年科技獎、濮陽職業(yè)技術(shù)學院先進工作者、濮陽市知識產(chǎn)權(quán)工作先進個人等榮譽稱號。

“與我市的食品類企業(yè)相結(jié)合，讓學生從生產(chǎn)中學習先進的生產(chǎn)技術(shù)，給企業(yè)帶來新思想和新理念，為培養(yǎng)食品技術(shù)型人才做出貢獻?！睆埌盒睦镆恢庇羞@樣一個目標。

作為食品專業(yè)的技術(shù)人員，張昂經(jīng)常與濮陽市的食品企業(yè)溝通交流，了解企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營實際情況，用自己的所學幫助他們排憂解難。2018年，他被選派為市科技特派員，多次到范縣開展新技術(shù)引進、新方法試驗示范等工作，普及推廣食品加工新技術(shù)，除了教書育人，張昂還多次到河南省雪匯食品有限公司、豫糧集團濮陽市專用粉生產(chǎn)有限公司以及濮陽市眾匯食品有限公司，參與他們的生產(chǎn)以及研發(fā)過程，提升了產(chǎn)品科技含量，擴大市場份額，為我市的科技創(chuàng)新、社會發(fā)展做出了突出貢獻。

在企業(yè)，張昂是科技特派員，在學校，張昂是一名年輕的副教授，在學生們心中，他又是一名平易近人的前輩。課前，他總是花費大量時間閱讀文獻資料、了解行業(yè)發(fā)展和新技術(shù)，他將實際問題和課本知識相結(jié)合給同學們進行講解；課間，他結(jié)合自己的科研課題，幫助學生了解目前行業(yè)研究的重點和熱點內(nèi)容，不斷向?qū)W生們介紹如何獲取最新的食品咨詢和食品科學方面的知識。隨著食品科學技術(shù)的進步和學科間不斷深入交叉，教學內(nèi)容不斷豐富和快速更新，張昂經(jīng)常關(guān)注行業(yè)的發(fā)展和技術(shù)更新，他認為，最為明顯的更新是殺菌技術(shù)，但是教材更新比較慢，很多教材講述的殺菌技術(shù)仍然以熱殺菌為主，目前，已經(jīng)出現(xiàn)了超高壓殺菌、微波殺菌等很多新的工藝和技術(shù)。在課程講授中，張昂將這些新技術(shù)的原理講給學生，和學生討論，讓學生了解行業(yè)的發(fā)展，解釋在食品加工過程中出現(xiàn)的現(xiàn)象和問題。

“通過張老師的講解，我們可以將所學知識串聯(lián)起來，增強了解決實際問題的能力，又強化對所學知識的理解和記憶?！睆埌旱膶W生紛紛表示他的專業(yè)課讓大家受益匪淺。記者 劉迪