隨著近年來(lái)進(jìn)口牛奶紛紛進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，不論是電商還是超市牛奶貨架，進(jìn)口牛奶一路廝殺，已經(jīng)占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額。不過(guò)，北京青年報(bào)記者發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外的牛奶保質(zhì)期差異不小，國(guó)產(chǎn)牛奶的保質(zhì)期短則3天、30天，最長(zhǎng)有4個(gè)月、6個(gè)月，而進(jìn)口牛奶保質(zhì)期都在半年以上，甚至長(zhǎng)達(dá)一年。牛奶保質(zhì)期差距大到底是為什么，國(guó)內(nèi)外是否有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)此北青報(bào)記者展開(kāi)調(diào)查。(2月29日《北京青年報(bào)》)

據(jù)知名奶業(yè)專(zhuān)家王丁棉介紹，“目前市場(chǎng)上大部分進(jìn)口牛奶都是只針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的”，因?yàn)槭澜缟?0%的國(guó)家，90%的牛奶都是低溫奶(巴氏鮮奶)。國(guó)外極少喝我們超市里遍地都是的常溫奶。

低溫奶和常溫奶區(qū)別在哪?最重要之處在于營(yíng)養(yǎng)。資料顯示，生產(chǎn)常溫奶在超高溫滅菌時(shí)，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成。牛奶中極為寶貴的有益免疫物質(zhì)乳鐵蛋白，低溫奶是常溫奶的1800倍!臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)施宗雄就說(shuō)，為了實(shí)現(xiàn)常溫下存儲(chǔ)，把乳鐵蛋白破壞掉“簡(jiǎn)直是暴殄天物”。

原來(lái)，“長(zhǎng)壽”的進(jìn)口奶并不像我們想象的那么營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良，相反，其中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)在生產(chǎn)過(guò)程中流失?？鋸堃稽c(diǎn)說(shuō)，我們天天花了牛奶的錢(qián)，實(shí)際上喝的不是牛奶的營(yíng)養(yǎng)，而只是喝了個(gè)牛奶的名而已!

當(dāng)然，國(guó)外奶企由于檢測(cè)、運(yùn)輸、報(bào)關(guān)等程序所限，不可能向我們出口保質(zhì)期僅僅幾天的低溫奶。這是它們的先天劣勢(shì)。可以說(shuō)，進(jìn)口奶“長(zhǎng)壽”正是其“短處”，是不得已而為之?？墒牵F(xiàn)在一些國(guó)內(nèi)奶企在牛奶保質(zhì)期的問(wèn)題上開(kāi)始向國(guó)際“看齊”，紛紛將6個(gè)月的保質(zhì)期提高至9個(gè)月甚至一年。其實(shí)，我們占據(jù)地利之優(yōu)，完全可以通過(guò)改變國(guó)人喝牛奶的習(xí)慣入手，引導(dǎo)大家多喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的低溫奶，而不是跟在別人后面，想著如何延長(zhǎng)常溫奶的保質(zhì)期。

遍地都是養(yǎng)牛場(chǎng)，卻天天喝常溫奶，這就像挨著果園卻天天吃水果罐頭一樣可悲。我們的奶企，有責(zé)任引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立起喝低溫奶的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成喝低溫奶的習(xí)慣，這對(duì)于提高國(guó)內(nèi)奶企的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于我們國(guó)民健康素質(zhì)的提高，都是好事。跟著進(jìn)口奶去做保質(zhì)期的文章，實(shí)在是走錯(cuò)了方向。