截至3月21日，全市13378家社會餐飲單位已復(fù)業(yè)8551家，復(fù)業(yè)率63.92%。其中，大型社會餐飲單位復(fù)業(yè)148家，復(fù)業(yè)率74.37%；中型社會餐飲單位復(fù)業(yè)2132家，復(fù)業(yè)率71.35%；小型社會餐飲單位復(fù)業(yè)6271家，復(fù)業(yè)率61.53%。  

自3月11日，市疫情防控指揮部印發(fā)《關(guān)于允許餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)的通知》后，我市餐飲業(yè)陸續(xù)開門迎客。休業(yè)重啟后的餐飲業(yè)如何落實(shí)防控舉措？市民就餐體驗(yàn)如何？3月22日，記者就此到市城區(qū)多家飯店進(jìn)行了打探。  

11時30分，記者走進(jìn)瑞豐園飲食服務(wù)有限公司（以下簡稱“瑞豐園”）院內(nèi)，針對進(jìn)入的車輛和人員，工作人員都要進(jìn)行消毒和體溫測量。在瑞豐園副總經(jīng)理張寶琴的帶領(lǐng)下，記者來到瑞豐園旗下的園外園港式精品菜餐廳。“疫情期間，我們采取大廳客人‘隔桌坐’、包間客人‘隔位坐’的措施，并且每盤菜、每盆湯都配備公筷、公勺，保證了顧客就餐安全?！睆垖毲僬f。  

瑞豐園不僅嚴(yán)格執(zhí)行防疫措施，在顧客就餐方面還首創(chuàng)采取了“分餐制”?！啊植椭啤褪窃谏喜饲?，按就餐人數(shù)將菜品分成單人份，重新擺盤，每人一份，顧客在用餐過程各吃各的，不交叉、更安全?！比鹭S園前廳總監(jiān)劉彭飛介紹，為給大家提供更加溫馨的服務(wù)，園外園為每位前來就餐的客人發(fā)放一只用來放口罩的密封袋和已消毒的熱毛巾?！拔覀円炎龊酶鞣矫婀ぷ鳎瑲g迎新老顧客前來就餐?！睆垖毲傩χf。  

隨后，記者來到位于振興路的金麒麟飯店?！澳?，請過來測量體溫，并消毒、登記一下?！痹诖髲d入口處，兩名工作人員正對要入店的顧客進(jìn)行引導(dǎo)?！敖拥綇?fù)工復(fù)業(yè)的通知后，我們在營業(yè)前對飯店進(jìn)行了為期4天的消毒，并由企業(yè)掏錢對每名即將上崗的員工進(jìn)行胸透析、血檢等方面的體檢，確保員工和顧客的身體安全?！苯瘅梓腼埖昕偨?jīng)理董慶振告訴記者，當(dāng)日，飯店接待有20桌客人，全部在包房就餐，“剛開放的時候，客人不太敢出來吃飯，后來看到我們各方面的防范措施做得很到位，來的客人越來越多?！?nbsp; 

在位于中原路的西北莜面村餐廳，進(jìn)店入口處同樣有嚴(yán)格的管控措施。記者注意到，這里每位工作人員胳膊上都貼有“我今天體溫正常，請您放心用餐”的袖標(biāo)?！懊刻煳覀儠λ腥藛T進(jìn)行晨檢，體溫正常的貼上這個‘合格證’才可以上崗?！辈蛷d運(yùn)營總監(jiān)徐涵說，從食材選購到餐具消毒再到顧客進(jìn)店消費(fèi)，餐廳嚴(yán)格按照高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，保證每天的食材新鮮，餐具做到“一沖二洗三消毒”。  

“我以前經(jīng)常在這兒吃飯，感覺飯菜比較可口。這次開門之后，我還是喜歡來這里，看到他們在疫情防控方面采取的措施，我對這里非常放心?！闭诰筒偷氖忻裥舷壬f。  

“在家里宅了近兩個月，終于可以出來吃火鍋了?！?3時許，巴奴毛肚火鍋店濮陽萬達(dá)店，市民李女士和朋友正一起享受著美味，“從進(jìn)門測體溫、消毒到掃二維碼登記，感覺這里的防護(hù)工作做得很到位，而且隔桌坐，吃著也放心。”  

店長杜高鵬帶記者走進(jìn)餐廳后廚，洗消間、自制飲品間、洗菜間、冷藏庫等，均嚴(yán)格執(zhí)行餐飲6S標(biāo)準(zhǔn)化管理，工作環(huán)境整潔有序。杜高鵬告訴記者，火鍋店開始營業(yè)以來，顧客一天比一天多。為保證顧客的就餐安全，他們要求顧客進(jìn)店掃碼登記、消毒，并向顧客提供殺菌濕巾和裝口罩的自封袋。在外賣方面，該店采用“零接觸”方式進(jìn)行配送。外賣騎手先在店外等待區(qū)等待，待訂餐做好放在取餐區(qū)后，騎手需經(jīng)消毒測溫區(qū)消毒、測溫，才能到達(dá)外賣取餐區(qū)取走訂餐。  

據(jù)了解，截至3月21日，全市13378家社會餐飲單位已復(fù)業(yè)8551家，復(fù)業(yè)率63.92%。其中，大型社會餐飲單位復(fù)業(yè)148家，復(fù)業(yè)率74.37%；中型社會餐飲單位復(fù)業(yè)2132家，復(fù)業(yè)率71.35%；小型社會餐飲單位復(fù)業(yè)6271家，復(fù)業(yè)率61.53%。（記者 樊欣欣）