民以食為天，總有一些食物隨著時代發(fā)展應(yīng)運而生。春節(jié)前后，一款名為“大雪?！钡呐蒈奖苛鼙惚淮蛏蠒r代烙印，賺足了眼球。

你聽?！皨寢專夷懿荒茉俪砸粋€？”這是孩子難以自抑的心聲?！按篝~大肉吃多了，吃個‘大雪福’，夠幸福！”這是中年人的真實評價?！岸嗌倌隂]吃過涼東西了，這稀罕貨吃一次真想第二次！”這是老年人味蕾被觸發(fā)后的由衷贊嘆。

你看。去年臘月二十九，市城區(qū)黃河西路，雪匯食品“大雪?！鄙a(chǎn)線依然高速運轉(zhuǎn)，百余人的團隊神經(jīng)緊繃，看著不斷攀升的銷量，他們滿是驚喜；正月初八，雪匯食品開門便爆紅，一輛輛貨車排成長龍，等待裝貨后運轉(zhuǎn)八方。

你品。一口咬下去，首先沖撞味蕾的是酥脆表皮，緊接著冰淇淋的清涼、柔滑、香甜與其交替觸動，這份外熱內(nèi)冷、外酥內(nèi)滑的舒爽足以撫慰一年來所有的疲累。

旬月之間，大家紛紛順從對美味的渴望，盡情享受“大雪福”帶來的幸福?！按笱└！币惨虼双@得從老人到孩子、從濮陽到周邊的一致認可，成為走俏四方的網(wǎng)紅產(chǎn)品。春節(jié)前，市委書記宋殿宇在濮陽交通廣播帶貨直播室慰問時，市長楊青玖在濮陽年貨·美食秀活動啟動儀式現(xiàn)場，分別對“大雪?！钡膭?chuàng)新創(chuàng)意點贊鼓勁。

如今，飽含幸福感的“大雪?！闭藻ш枮閳A心輻射全國，為人們送去幸福滿滿的“雪福宴”。

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打造這一爆款產(chǎn)品的雪匯食品，是成立20余年的濮陽老牌知名企業(yè)。自1997年成立以來，雪匯旗下“小脆筒”“小布丁”“火炬”等成為深受消費者喜愛的常青產(chǎn)品。其中，“小脆筒”更是創(chuàng)造了冰淇淋行業(yè)單個口味產(chǎn)品的奇跡，被稱為冷飲行業(yè)的“可口可樂”。

談起創(chuàng)意“大雪福”的心路歷程，雪匯食品董事長張峰滔滔不絕、如數(shù)家珍：二十世紀七十年代，一口糖水的清甜，就是幸福感；八十年代，伴隨著叫賣雪糕的吆喝聲，一口奶油冰棍的涼爽，是那時的開心與幸福；九十年代，打開冰箱，一口香芋杯的濃郁，就是幸福；千禧之年，家人共享風靡萬家的“小脆筒”，就是最美好的時刻；如今，全面建成小康社會取得偉大歷史性成就，決戰(zhàn)脫貧攻堅取得決定性勝利，面包有了，牛奶也有了，于是以傳遞幸福感為使命的“大雪?！睉?yīng)運而生，以承載人們對美好生活的愿望和期盼。

泡芙冰淇淋，起源于意大利，是一種外熱內(nèi)冷、外酥內(nèi)滑的甜食，象征著吉慶、友好、和平。后來，流傳到英國，成為下午茶和晚茶中的必備品，人們借此在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂中分享幸福。

而在國內(nèi)，在消費升級浪潮的加持下，冰淇淋也早已不只是消暑降溫的商品，被賦予了更多的社交屬性，成為無憂無慮幸福生活的符號之一。在《2017中國冰淇淋報告》中曾提到這一變化：“消費場合的變化重新定義了冰淇淋，它不再是冰鎮(zhèn)飲料的替代品，而是能帶來快樂和幸福感的享受型食品?！?/p>

善于見微知著、守正待時的張峰，在國內(nèi)率先推出“大雪?！迸蒈奖苛埽⒁浴靶腋８?、大雪?！睘闋I銷點，旨在讓冰淇淋的柔滑與泡芙的香脆交替觸動味蕾，讓人們一口吃出滿滿的幸福感。

談及“大雪?！钡拿?，張峰說：“瑞雪兆豐年，雪總給人一種透徹純凈的美感，也預示著豐收的喜悅和夢想的實現(xiàn)?！笱└！瘎t寓意決戰(zhàn)脫貧攻堅取得決定性勝利后，‘十四五’開局能喜獲豐收、大獲全勝，而且有著為人民祝福、為國家祝福、為新時代祝福的含義，并以此向建黨100周年獻禮?！?/p>

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“從一開始，我就注重賦予‘大雪?！毺氐奈幕瘍?nèi)涵，同時狠抓質(zhì)量、嚴把品控，力爭讓‘大雪?！M快從‘網(wǎng)紅’走向‘長紅’?！睆埛灞硎?，并不排斥“網(wǎng)紅”標簽，但沒有文化沉淀的“網(wǎng)紅”是虛火。

“就起源來說，冰淇淋本身就是我國先民與各國人民智慧的結(jié)晶，是中國農(nóng)耕文明和西方工業(yè)文明碰撞融匯的結(jié)果?！睆埛逭f。冷飲大約起源于3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。到了元朝，一位食品店商人嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶、水果，使其成為一種美味可口的飲料，這便是冰淇淋的雛形。后來，馬可波羅將此傳入意大利并改良了做法，添加了許多新的配料，用機械化設(shè)備生產(chǎn)出美味的冰淇淋。

“在創(chuàng)意研發(fā)過程中，我將中國傳統(tǒng)文化元素與‘大雪福’產(chǎn)品設(shè)計相互融合，并把《易經(jīng)》中的陰陽文化發(fā)揮得淋漓盡致?！睆埛逭f，“大雪?！睖嘏钏傻呐蒈剿制?nèi)是涼甜可口的冰淇淋，陽中有陰、陰陽融合，吃起來外熱內(nèi)冷、外酥內(nèi)滑，口感極佳?！斑@樣，無論春夏秋冬，都可以滿足人們對甜品的迷戀，一口下去，香甜清新入口、絲絲涼意入心，幸福感十足?！?/p>

春節(jié)期間，在濮陽，“祥云瑞氣大雪福，吉祥如意幸福感”，已成為家喻戶曉的網(wǎng)紅春聯(lián)；“幸福感、大雪?！币渤蔀榇蠹乙娒娴膯柡蛘Z；拜年時，給親朋好友送上一盒“大雪?！保蔀榇蠹业臅r髦選擇?！艾F(xiàn)在，在濮陽真是‘過節(jié)不收禮，收禮只收‘大雪福’?！睆埛逍χf。

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深耕冷飲行業(yè)多年的張峰深知，一個新的產(chǎn)品品牌要想快速打開市場，離不開精心的營銷策劃。

春節(jié)期間，張峰匠心獨運策劃的產(chǎn)品廣告，將“幸福感、大雪福、泡芙冰淇淋”在中央廣播電視總臺7套、9套、17套三臺聯(lián)播，極大提升了“大雪?！钡闹?，為消費者帶來一場別開生面的冰淇淋盛宴。

同時，雪匯食品正積極備展2021年春季全球高端食品展覽會，邁出走向全國市場的重要一步。問及對“大雪?！痹趪鴥?nèi)市場銷售的打算，張峰表示：“‘大雪?！粌H看起來吉祥，有福感、蘊福意，而且甘甜涼爽、沁人心脾、口感極佳。相信‘大雪?！欢艹晒ψ哌M華南、走向全國?！?/p>

然而，張峰的“野心”遠不止打造一款“網(wǎng)紅雪糕”，因為他還有另一重身份——濮陽市食品工業(yè)協(xié)會會長。他想做的是讓“大雪?！背蔀殄ш柺称樊a(chǎn)業(yè)的一個標桿品牌，全面提升濮陽食品的知名度和附加值?！熬W(wǎng)紅產(chǎn)品很快會被遺忘，形成品牌才能夠長遠地走下去?！睆埛逭f，只有越來越多的人參與到高品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)中，整個行業(yè)才會有很大提升。

更重要的是，張峰內(nèi)心還有著支撐他篤行致遠的幸福和感動?！把﹨R成立之初，從土地到廠房，從人力到資金，各級黨政領(lǐng)導和各部門的關(guān)心支持，是我們得以茁壯成長、枝繁葉茂的沃土?！睆埛逵芍缘卣f，“如今，站在新的歷史起點，市委、市政府又明確了新的奮斗目標——到2035年基本建成富強濮陽、生態(tài)濮陽、創(chuàng)新濮陽、幸福濮陽，這就要求我們必須進一步順應(yīng)消費升級趨勢，提升研發(fā)水平，抓好口味引領(lǐng)，讓更多的‘大雪?！癁殄ш査透?，為全國人民送福?！?strong>記者 李振濤