“今年我們收到的政協(xié)提案中涉及餐飲食品安全監(jiān)管的提案數(shù)量，由去年的15件減少至7件，減少幅度為60%。”7月12日，主管食品安全工作的市市場監(jiān)管局負責(zé)人在接受采訪時表示。這一數(shù)據(jù)的變化，得益于市市場監(jiān)管局運用現(xiàn)代信息技術(shù)錘煉執(zhí)法利劍，用智慧監(jiān)管扎牢了食品安全“籠子”。

近年來，互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺的興起，使餐飲消費的選擇更加多元。為守護市民“舌尖上的安全”，我市在全省率先啟用“網(wǎng)絡(luò)訂餐智能監(jiān)控系統(tǒng)”，對餐飲服務(wù)提供者餓了么、餓了么星選、美團等平臺經(jīng)營情況實施以網(wǎng)管網(wǎng)、智慧管理，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者及時予以調(diào)查處理。目前，全市7358家網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位全部被納入監(jiān)管。

我市還在全省率先實施食品銷售環(huán)節(jié)“一品一碼”溯源監(jiān)管，打造濮陽食品流通領(lǐng)域監(jiān)管新模式。該系統(tǒng)通過對超市、食品經(jīng)營店內(nèi)的每一種食品生成一個二維碼，市場監(jiān)管部門和消費者通過掃描二維碼就可獲知對應(yīng)食品的零售商信息、供貨商信息、生產(chǎn)商信息，以及食品的采購日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗報告等相關(guān)信息。目前，全市13354家食品經(jīng)營者已完成此項工作，全市經(jīng)營面積200平方米以上的超市、食品經(jīng)營店完成率達100%。

如今，走進我市大大小小的飯店、餐館，大到餐廳、廚房的整體布局，小到調(diào)味品、餐具、毛巾的科學(xué)擺放，地面粘有地標線，墻面貼著提示牌，就餐環(huán)境令人心情舒暢、安全放心。這一切，是我市在餐飲行業(yè)推廣實行“6S”規(guī)范化管理取得的成效。全市餐飲單位現(xiàn)已推行“6S”規(guī)范化管理9823家，完成進度為68%。

市市場監(jiān)管局負責(zé)人表示，下一步，該局將以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，鞏固提升食品銷售環(huán)節(jié)“一品一碼”溯源監(jiān)管效能，加強網(wǎng)絡(luò)訂餐智慧管理，全面推行食品經(jīng)營規(guī)范化管理“6S”標準，持續(xù)開展餐飲陽光執(zhí)法活動，探索開展農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作，嚴懲重處食品違法犯罪行為，堅決守住食品安全底線。記者 樊欣欣 通訊員 胡慶榮 王冉冉