為進一步加強學校（含幼兒園、托兒所）食品安全管理工作，預防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生飲食安全和身體健康，南樂縣食品藥品監(jiān)督管理局積極組織開展2018年春季學校食堂安全培訓工作，全縣含12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所組織轄區(qū)內(nèi)幼兒園、中小學校食堂負責人及餐廚管理人員開展培訓。

培訓以提高從業(yè)人員食品安全知識水平為重點：一是強化責任意識，明確工作重要性；強調(diào)學校對食品安全負主體責任，抓好學校食堂食品安全工作事關廣大師生身體健康和生命安全，事關社會和諧穩(wěn)定，要求統(tǒng)一思想，形成共識，切實增強責任感和緊迫感，把學校食堂食品安全各項工作措施落到實；二是制定具體計劃，確保措施可行性；針對學校食堂制定日常管理與專項整治工作計劃，及時消除安全隱患，提高師生食品安全意識和自我防范能力，提高學校食堂服務水平和質(zhì)量；三是注重強化管理能力，提升學校自律性；執(zhí)法人員從學校食堂食品安全管理、學生用餐與學校食堂的衛(wèi)生要求、食品原料采購索票索證和臺帳的建立、食物中毒的預防與處置、量化分級管理及食品添加劑使用等方面進行了詳細講解，提升從業(yè)人員業(yè)務素質(zhì)。部門監(jiān)管和食堂自律相結(jié)合，雙管齊下，全力保障全縣范圍內(nèi)學校師生食品安全。 （管麗潔）