這是一個令人難忘的端午節(jié)假期。6月22日至24日，濮陽首屆涼皮美食秀暨涼皮大賽在經開區(qū)濮上辦政和里·夜集隆重舉行。短短3天時間，16萬人次來到現(xiàn)場品嘗濮陽涼皮，共享濃濃的人間“煙火氣”。

這是一屆永不落幕的美食秀?！安杷酷勂ぁ眮砹?，“裹個涼皮”來了，“詩涵涼皮”來了……本屆涼皮大賽共吸引了全市60余家熱度較高的涼皮品牌參與，并以免費品嘗、吃涼皮比賽等方式與現(xiàn)場的市民互動，又以展會方式吸引涼皮原材料企業(yè)、濮陽其他特色小吃企業(yè)共同參與，打造“濮陽涼皮裹萬物”的消費理念。同時，以活動為契機，濮陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會涼皮專業(yè)委員會成功落地，這將促進我市涼皮行業(yè)向品牌化、規(guī)模化、組織化邁進。

據介紹，這是我市建市以來第一次大規(guī)模涼皮品牌的集中展覽，也是以文旅促消費、打造城市美食IP的全新探索?！笆讓脹銎っ朗承阍谡屠铩ひ辜e辦，可謂是天時、地利、人和?！卞限k黨工委書記楊峰自信滿滿地表示。

網紅打卡地有了新使命

在濮陽，沒有什么是一碗涼皮解決不了的，如果有，那就是再來一碗！爽口的黃瓜絲，以蒜汁、醋、醬油、鹽等調味，最后的靈魂絕對是那一勺香濃的辣椒油，一裹一卷，幾塊錢的快樂就是這么簡單……

據市文廣旅體局局長張玉民介紹，涼皮在我市有著悠久的歷史，已成為我市最具代表性和標志性的美食之一；此外，我市目前有2515家涼皮門店，涼皮攤位更是不計其數(shù)，“濮陽裹涼皮”早已作為“濮陽味道”叫響全國。

今年以來，我市通過舉辦“繽紛龍都  秀美時節(jié)”濮陽市2023年文化旅游消費季活動、“濮陽八景”評選等，在有效帶動文旅消費快速增長的同時，更增強了全市人民群眾的幸福感、獲得感。業(yè)內人士紛紛表示，當前濮陽文旅正在加速“出圈”。再看經開區(qū)濮上辦，僅政和路商圈，就聚集了30余家涼皮店，“裹個涼皮”等企業(yè)總部和培訓基地均在此地。更重要的是，去年以來，濮上辦嚴格按照經開區(qū)黨工委、管委會的安排部署，全面實施文旅文創(chuàng)融合戰(zhàn)略，以打造緒村商業(yè)步行街為抓手，積極拓展文旅發(fā)展新空間，培育文旅文創(chuàng)融合新業(yè)態(tài)，扎實推進文旅文創(chuàng)融合戰(zhàn)略在轄區(qū)落地落實、見行見效，持續(xù)推動文旅產業(yè)轉型升級、出新出彩。

這期間，最引人注目、最受人稱贊的當數(shù)緒村農貿市場的蝶變升級。緒村農貿市場始建于2003年，曾是有名的“馬路市場”，雖服務著周邊的居民區(qū)，卻擺脫不了臟亂差的窘境。2022年7月，濮上辦啟動了緒村農貿市場改造提升工程，通過硬件建設標準化、功能設施完善化、長效管理精細化、改造投入常態(tài)化等措施，全力推動生活性服務業(yè)高品質升級。2022年11月，升級改造后的緒村商業(yè)步行街正式投入運營?！案髯詾閼?zhàn)”的小販有了統(tǒng)一樣式的攤位、門頭，“四大賣場”分區(qū)明確；市場內街連通南北干道，成為網紅打卡地的政和里·夜集；主題消費活動花樣翻新，線下線上勤聯(lián)動，老市場改換了緒村商業(yè)步行街的新名片。

“依托涼皮文化獨特優(yōu)勢，發(fā)揮緒村商業(yè)步行街的區(qū)位優(yōu)勢，做強政和里·夜集的品牌優(yōu)勢，以小切口撬動大文旅消費?！睏罘逭f。經過和市文廣旅體局的多次溝通和深入對接，一場以涼皮為主題的美食秀最終花落經開區(qū)濮上辦政和里·夜集。

顛覆式創(chuàng)意出新又出彩

“用人山人海來形容一點也不為過?！闭f起此次涼皮美食秀的現(xiàn)場情景，家住紫東花園的李先生至今記憶猶新。

端午節(jié)假期期間，天還沒黑，政和里·夜集內，60余家涼皮攤位就拉開架勢、集中亮相。一張張晶瑩剔透的涼皮配上爽口的黃瓜絲、適量的面筋，或裹起來或切開，再輔以辣椒油、蒜汁、醋、醬油、鹽等調味，不同的攤位有不同的“絕活兒”?；顒蝇F(xiàn)場不僅有免費的涼皮供市民及游客品嘗，還設置有裹涼皮、吃涼皮大賽。整個集市里人頭攢動，熱鬧非凡。

“不管春夏秋冬，我對涼皮的喜愛都一樣火熱，可以說三天不吃就想這口。這次來涼皮節(jié)參展的商家都是我的‘心頭好’，我真心希望此次活動能夠更好地宣傳我們濮陽的美食，讓更多的人愛上我們濮陽涼皮，愛上我們濮陽這座城市?！笔忻裉锱空f。

據統(tǒng)計，3天的涼皮美食秀活動，吸引了來自濮陽各地及周邊包括安陽、鄭州、鶴壁、聊城等地的大量游客，活動現(xiàn)場累計接待游客16萬人次；網絡綜合瀏覽量超1000萬，《河南日報》、河南廣播電視臺、省文旅廳官方媒體、《濮陽日報》、濮陽網、《河南經濟報》、濮陽新聞網、《濮陽廣播電視報》等媒體紛紛報道；抖音、微信朋友圈刷屏，并登上了抖音同城熱搜榜；直接參與涼皮企業(yè)60余家，與2000余家涼皮門店產生了聯(lián)誼互動，社會效益、經濟效益明顯；組委會還推動成立了濮陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會涼皮專業(yè)委員會，建立了濮陽涼皮行業(yè)組織。

閉幕活動現(xiàn)場，組委會通過線上和線下投票，評選出了“茶水房釀皮”“裹個涼皮”“詩涵涼皮”“李元涼皮”“蘇墩涼皮”等12家“濮陽人最喜愛的涼皮門店”，并發(fā)放牌匾，舉行了頒獎儀式。

濮陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會涼皮專業(yè)委員會負責人表示，活動成功舉辦的背后是各位組織者、執(zhí)行者點點滴滴的努力，細致入微的精心策劃；是濮上辦全體工作人員犧牲假期夜以繼日的奮戰(zhàn)，是公安、應急、醫(yī)療等部門的鼎力支持。

一張涼皮香溢了一座城。本屆涼皮美食秀暨涼皮大賽的成功舉辦，不僅提升了政和里·夜集的知名度和美譽度，又展示了濮陽涼皮等美食文化的獨特性和優(yōu)越性。未來，我市還將開展“十大美食和100種小吃評選展銷系列活動”，打造吃住行游購娛新業(yè)態(tài)，推出“濮惠GO”文旅文創(chuàng)惠民線上平臺，進一步助力文旅消費提質升級。記者 王金勇 通訊員 施民法 孔珊珊  文/圖